淄博雷法耐火材料有限公司
山东省淄博市桓台县桓台经济开发区义和路30号
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      岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;岗位要求:1、负责员工餐厅的整体运作及日常事务性工作;2、对员工餐厅菜品出品质量和食品成本承担主要责任,保证食品的安全性;3、要求具有5年以上饮食烹饪工作经验,含3年以上酒店餐厅烹调工作经验;4、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识;5、掌握炒、煎、炖、煮、烹、炸等各种烹调方法;6、了解厨房中各种工具的性能和熟练操作,并具有厨房设备维修保养的一般知识和能力;7、具有高度的厨房环境卫生和服务意识;8、懂得成本控制的一定知识。
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